吃遍广东之开平立园美食
据了解，四九镇的下坪年记饮食店从1987年就开始以炒狗肉为特色，很快就引来了众多食客，是最早以做狗肉出名的小食店。尽管该店一再迁址，但一批 忠实的食客们总能追随它并常常惠顾，不少深圳、广州等地的人特意驱车前来品尝。年记饮食店是将狗肉放到大锅里反复翻炒，当锅里的汁水将干时，再放入沙姜、 陈皮、腐竹等佐料，整个过程大概需要一个半小时。值得一提的是作为佐料的一条条腐竹，泡软后用油炸至金黄喷香，混在狗肉里，让人垂涎欲滴。回顾其近20年 来的经营之道，该店老板一语中的：美味才是硬道理。
炒狗肉
炒狗肉
司前夜鱼
司前夜鱼
“司前夜鱼”当然来自司前，且是从司前那些家养的池塘里捞上来的鳙鱼，非商品饲料喂养，健硕肥美，一般每条一公斤左右。至于这“司前夜鱼”的做法， 虽然看似简单，但也有诸多讲究，如：不用煤气而用木柴烧火，这样既有农村风味，又弥漫着一丝甘香；油料要用土方法炸出来的正宗花生油，保持无杂物，吃多少 都不会腻；在放入锅之前，要把鱼切成块，一是好入味，二是可以熟得均匀；在火候上，先用慢火煮，在刚熟的一瞬间就要赶快起锅 。
虾糕焖猪脚
虾糕焖猪脚
虾糕焖猪脚别有一番风味。先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟，闻之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。
最近评论
向一直更新的站长致敬…
6、7年前的内容了，外链能不挂吗？哈哈。…
链接挂了…
Thank you and thank you!…
应该是你IP有其它人扫描过我的系统，被我系统拦截了。一般24小时就解封。…
有，不过主题是2012年的了，兼容性不好了。还要吗？…
你好,我用公司的网络打开你的博客很多都是提示ip在黑名单，可是我们公司是…
你好，时隔这些年，我有幸访问到您的博客，我很喜欢您主题的风格，请问主题包…