佛山九层糕 酝扎猪蹄
佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间用白米浸透,用石磨 磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口。有些人还用食用色素掺入,每层红白 相间,十分好看。节日期间,人们将蒸好的九层糕切成菱形小块,每四块叠成一盘(三块在下,一块在上),先敬神、后敬祖先,然后是全家吃糕。取其吉祥之意。 春节时,人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友,但九层糕则不赠与别人,据说分给别人会把吉祥分薄,于己不利。
九层糕
提起得心斋的酝扎猪蹄,凡吃过的人都赞不绝口,酝猪蹄清淡爽口,醒胃而不腻;扎蹄皮脆肉香,鲜甘可口,吃罢齿缝留香。加上食用方便,不需烹蒸,买回家即可食,所以流传一百多年仍驰名远近。佛山人宴客,除以鸡做主菜之外,摆上一盘酝扎蹄,算是特别盛情的款待了

扎猪蹄
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6、7年前的内容了,外链能不挂吗?哈哈。…
链接挂了…
Thank you and thank you!…
应该是你IP有其它人扫描过我的系统,被我系统拦截了。一般24小时就解封。…
有,不过主题是2012年的了,兼容性不好了。还要吗?…
你好,我用公司的网络打开你的博客很多都是提示ip在黑名单,可是我们公司是…
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09年的时候电信就干过,不过都是些偏远三线城市…