佛山九层糕 酝扎猪蹄
佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨 磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。有些人还用食用色素掺入，每层红白 相间，十分好看。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（三块在下，一块在上），先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。 春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。
九层糕
提起得心斋的酝扎猪蹄，凡吃过的人都赞不绝口，酝猪蹄清淡爽口，醒胃而不腻；扎蹄皮脆肉香，鲜甘可口，吃罢齿缝留香。加上食用方便，不需烹蒸，买回家即可食，所以流传一百多年仍驰名远近。佛山人宴客，除以鸡做主菜之外，摆上一盘酝扎蹄，算是特别盛情的款待了
扎猪蹄
最近评论
向一直更新的站长致敬…
6、7年前的内容了，外链能不挂吗？哈哈。…
链接挂了…
Thank you and thank you!…
应该是你IP有其它人扫描过我的系统，被我系统拦截了。一般24小时就解封。…
有，不过主题是2012年的了，兼容性不好了。还要吗？…
你好,我用公司的网络打开你的博客很多都是提示ip在黑名单，可是我们公司是…
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