佛山九层糕 酝扎猪蹄

佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间用白米浸透,用石磨 磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。 (more…)

发表于:2009-12-11 21:10:06 分类:旅游 发表评论 Tags:, , , , ,

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