丹霞山风景区美食

客家人喜爱将猪肉卤腌储藏,慢慢享用,卤的时间越长,肉味越香。将卤肉切片,慢火煎干,香味浑醇而不肥腻,是地地道道的客家菜肴。
韶关客家卤肉

韶关客家卤肉

韶关姜葱红虾

韶关姜葱红虾

这种虾,又有人称作“小龙虾”,在韶关,则被称之为“红虾”,在韶关的大排档中,红虾的最常见做法,就是“姜葱红虾”。
这种虾,头大身小,外壳坚硬,肉比较少,但是却很受人喜欢,其实吃这种东西的乐趣,一是在于味道,好吃的姜葱红虾,都是汁多入味,吃起来满口鲜甜, 跟吃炒螺有异曲同工之妙;二是在于吃的过程,如何剥开坚硬的虾壳,吃到里面的肉,还要不划伤嘴,这可是颇有点讲究的呢。而且,吃完之后,看着满桌的虾壳, 也是件很有成就感的事情。

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发表于:2009-11-20 20:00:49 at 20:00 分类:旅游 发表评论 Tags:, ,

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