清远美食特产清远白切鸡选用广东清远山区自设农场饲养的走地鸡绝不含激素和抗生素，以土壤及竹林中之虫类为主食，故含丰富卵磷脂，且含磷、铁、钙、锌及锰等原素营养均衡，低脂肪，并天天新鲜运至上海。 (全文...)

舞春牛又称唱春牛和送春牛，流行于高州市与广西接壤的南塘、石板、荷花、潭头、大井、东岸地区、十九世纪由广西传入。凡例民间传说为演唱主要内容， 表演形式十分简单，唱腔只有“牛娘腔”一种，唱词多为三、七、十字偶句，按本地声韵分为上、下句，演出时配以打击乐、管弦乐伴奏，唱词即兴编成，多为祝颂 岁稔丰收、人寿年丰之类的祝词，表演十分诙谐、随便。往往带有迷信色彩而日渐式微。 (全文...)

大家都只见过舞龙、舞狮，有谁见过舞被子？广东清远市一个村子“舞被狮”闹新春，着实让人大开眼界。更奇的是，整个“舞被狮”的过程只有女性参加，男性只能旁观。这一奇特的广东民俗引起了民俗专家的极大兴趣。 (全文...)

春节
习惯上称“过年”，是一的中最隆重的传统民俗节日。农历十二月二十五称为“入年龄卦”后，人们忙着筹备年食、年货和应时糕果，酿造富有富有客家特色 的“老酒”，制作用糯米做的“煎堆”（宁塘、宁中、宁新等几个镇称为“油果”，用于办丧事或做斋时才叫“剪堆”）。人们事事取吉兆，不骂人，不讲不吉利的 话。俗语谓：“入的卦，讲好话”。 (全文...)

肇庆是广东省的一个重要产藕地，特别是星湖及其周边的池塘和低洼地，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，给莲的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆，外皮呈黄褐色，肉白色，微甜而质脆。 (全文...)

在茂名市的电白、高州、化州、茂南、茂港及近邻湛江吴川，阳江等地的农村，至今仍沿袭着一种奇特的民间文化习俗——做“年例”。当地人把做“年例”看得比过年更重要，过年可单调点，可做“年例”则不能马虎，必须大操大办，热热闹闹，让亲戚朋友大吃大喝一餐。 (全文...)

陆河县几乎是百分之百的客家县。据了解，新田镇横陇管区有部分居民既讲客家话又通晓“福佬”话。陆河先民原居 黄河流域，历史上由于灾荒，而分批南迁，先后抵达古龙川、福建汀州以至江西。他们的生活风俗习惯大多保留着中原人的色彩，但多少也受闽粤福佬人习俗之影 响。而传统节日，他们却形成了自己独特的传统。现将陆河节日风俗分述一二。 (全文...)

始兴县的瑶族，现有人口3600多人，占全县总人口不到2％，是名副其实的“少数民族”。其民情风俗，颇为淳朴美沽，礼节也尚简明，颇有人情味。就其婚俗而言，虽然许多已汉化，但也还保留着不少瑶族本身的特色。 (全文...)

饮食建国后，本县人以大米为主要粮食，兼食杂粮。城镇居民主要吃大米饭，少吃杂粮，乡村农民以吃大米粥、饭为主，也兼吃部分番薯、木薯、芋头等杂粮。春节期间，农村大家小户习惯做年糕，城镇居民习惯油炸煎堆、角仔等食品。 (全文...)

西华路自龙津路改造后便成了老城区难得的食街，该路段食肆林立，大大小小逾200家食店。其中唯一一家以东南 亚菜耍家的“醉赏食”开业五年依旧是网络红铺，主打招牌平民肉蟹一直是年轻潮人的必点菜式。餐厅谢师傅有多年做东南亚菜经验，也曾经在亚洲最大的东南亚菜 餐馆做主厨，功力相当。 (全文...)

乡土坊大包 回归平靓正
佛山人吃东西很少玩花哨，但真正意义上的农庄并不多。所以，当记者发现禅城区居然隐藏着一间“乡土坊”，自然不会放过。 (全文...)

萝卜牛腩是广州街头常见的小吃，一年四季，经常可以看到放学后的学生，或是姑娘小伙子，三五成群，手捧着小 碗，倒一点酱汁，吃的津津有味，有的顽皮的小孩子吃到最后，还要仰天大开口，把那香甜的汤汁灌进嘴里去。其实闻到那香味的人都会动心的，忍不住停下脚步， 买一小碗尝一尝。 (全文...)

闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。

闸坡鱼丸的制作极为讲究。选料精（主要是马鲛鱼、九棍鱼、门鳝鱼，非这三种鱼莫属）、原料鲜、工序细（剔刺取肉、剁茸绞丸，道道工序都大有学问）。 具体制作：取刮去细骨的新鲜鱼肉，投入适量清水、少许食盐，一并置于容器里，用手摇至鱼肉有粘性，见有气泡胀出， (全文...)

惠来县葵潭镇婚礼中，当新娘子到达夫家要跨入夫家门时，屋里的人都要回避，隐藏在门后或其它不易暴露的角落，让新娘子及伴娘直入。 (全文...)

相传宋末揭阳县蓝田都(今揭东县新亨镇)出了个好汉名叫王九天，当宋帝昺撤至潮州时，他立即与武林好友王亚八 等往潮州勤正。宋亡后，他又投奔陈吊眼的义军，继续进行抗元斗争。后来，元世祖派张弘范统兵前来剿灭这支义军，双方在黄岐山一带展开了激烈的战斗；义军战 败，陈吊眼战死，王亚八被擒叛变。王九天只身冲出重围，退至新亨琅山(今罗山)。眼见元兵穷追不舍，王九天只好弃马躲进山中的“猴爷洞”。 (全文...)